Dans 'On l’appelle Trinita', on te voit manger des fayots pour la première fois à l’écran, c’est à partir de ce moment que cette scène est devenue célèbre, et depuis, on la revoit dans la plupart de vos films…

Quelle est la recette originale des haricots?
C’est en fait assez épicé et fort! Il faut des petits piments, de l’huile d’olive, de la sauce tomate, des oignons, du sel et surtout beaucoup de poivre! Il faut faire frire les oignons dans une casserole, puis ajouter tous les ingrédients. Il faut ensuite laisser cuire jusqu’à ce que les haricots soient tendres à souhait.

Où as-tu tourné 'Renegade'? Et ou se trouve 'Green Haven Valley'?
Ce film a été tourné en Arizona, dans la ville de Phoenix et ses allentours (Flagstaff et Sedona). Les scènes où l’on se fait poursuivre par le camion ont été filmées au Parc National Saguaro juste à l’Est de Tuscon, où abondent les cactus saguaro. 'Green Haven Valley' se trouve en fait juste à côté de Flagstaff.

Dans 'Mon nom est Personne', on te voit voler une pomme à une petite fille, alors que dans 'Petit papa baston', tu en offres une à une demoiselle. Comment se fait-il que dans la plupart de tes films, on te voit avec une pomme à la main, ou dans la bouche?
En fait, les pommes dans 'Mon nom est Personne', 'Petit papa baston'– ainsi que pour les autres films, les pommes - c’était mon idée! Il n'y a rien de spécial à leur propos, c’est juste que je les adore! J'en mange tout le temps, j'en ai toujours une ou deux dans mes poches. C'est très bon pour la santé! D'ailleurs, vous en voulez une?

Dites-en nous un peu plus à propos de ce fameux coup de poing que l’on voit dans tes films avec Bud. En Italie, on l’appelle 'le coup du pigeon'. Le coup – Bud me tape sur la tête avec son poing et je ne tombe pas directement par terre, mais saute un petit coup en l’air puis m’affale – fait penser à un pigeon abattu en plein vol! C’est pourquoi on l’appelle 'le coup du pigeon'. Alors que Bud et moi-même étions en train de répéter une de nos toutes premières scènes de baston, nous discutions sur comment nous taper dessus en fait! Bud a pensé au coup de poing sur la tête, et j’y ai ajouté l’effet pigeon!

Est-ce que tu as gardé certains vêtements de tes films?
Oui, j’ai toujours ce chapeau de ‘Mon nom est Personne’. Il était très difficile à trouver vous savez? Sergio Leone était assez exigent pour ce chapeau. Nous sommes tous les deux allés dans plusieurs magasins de costume de théâtre jusqu’à ce que nous le trouvions. Je dois aussi toujours avoir quelques vêtements de la saga Trinita, ils doivent être dans une valise quelque part!

Beaucoup de personnes nous ont demandé si Bud Spencer faisait aussi parti de l’épopée 'Vacanze col Gangster'? On me le demande aussi souvent mais non, il n’a pas joué dans ce film.

Dans tes débuts, quel est ton film préféré?
J’ai beaucoup apprécié 'La vena d'oro' et 'Guaglione'. J’avais alors 16 ans quand nous les avons tournés. Ce sont des films italiens des années 50. 'La vena d’oro' s’inspirait d’une pièce de théâtre, et 'Guaglione' est une comédie musicale.

Tes fans italiens voudraient savoir si il y aura des sorties DVD bientôt?
Oui en effet, cela est prévu, on aura des DVD en Italie!

Dans 'Le corsaire noire', on te voit combattre à l’épée comme un chef! Dites nous un peu comment as-tu appris à manier l’épée.
En fait, lorsque j’avais 15 ans, j’ai pris des cours particuliers d’escrime! Ce film a été tourné entre ‘On l’appelle Trinita' et 'On continue à l'appeler Trinita', et est sorti dans les salles avant 'On l’appelle Trinita'. C’est pourquoi on a l’impression que c’est différent des autres films que nous avons faits ensemble plus tard.

Beaucoup de tes fans vous considèrent comme un ‘héro’. Quand tu étais jeune, avais-tu aussi un ‘héro fétiche’?
Oui, James Dean.